影響啤酒設備啤酒中脂質含量的因素。脂質是啤酒味的主要來源

1，乙酸乙酯。當啤酒中乙酸乙酯含量低時，啤酒花和醇厚堅果，整體香味不協調。控制其濃度在15mg / kg-25mg / kg之間，是最純凈的啤酒味道。

2，乙酸異戊酯。當乙酸異戊酯含量低時，啤酒醇厚醇厚;高，酯味和溶劑風味增強。

一般來說，當乙酸異戊酯的濃度控制在1mg / kg至2mg / kg時，啤酒的質量是最好的。

3，己酸乙酯。當乙基己酸的含量低時，啤酒花相對豐富，酒不夠柔軟;高酒，葡萄酒太強，啤酒花香減至接近酒。一般來說，為了控制己酸乙酯的濃度為0.1mg / kg-0.25mg / kg，此時啤酒味道最好。

重要機遇：今年引進精釀啤酒的標準及相關法律法規，新政策將與歐美當前政策掛鉤，未來小型釀酒廠啤酒啤酒可以正式上市，釀啤酒行業將迎來健康的發展機遇！

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